梧州维生素C棕榈酸酯厂家生产

中文名:维生素C棕榈酸酯

外文名:6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid

性 状:白色或黄白色粉末

性 质:极难溶于水和植物油中

保质期:24个月

CAS No 137-66-6

分子式:C22H38O7

白色或黄白色粉末,略有柑橘气味,极易溶于水或植物油,易溶于乙醇(1g溶于约4.5mL乙醇),熔点107~117℃。

将抗坏血酸棕榈酸酯加入油中加热溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中。

抗坏血酸棕榈酸酯使用量:

1.*配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.01g/kg;

2.幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.05g/kg;

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品总量计,添加量不超过0.2g/kg;

4. 其他:本品作营养强化剂时酌量使用。

L-抗坏血酰棕榈酸酯为抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。L-抗坏血酰棕榈酸酯作为脂溶性抗氧化剂使用。 L-抗坏血酰棕榈酸酯为抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。L-抗坏血酰棕榈酸酯作为脂溶性抗氧化剂使用。

对猪油的抗氧效果优于植物油。通过国家质检中心的检验完全达到国家GB1631-41996的标准，也符合国外FCC（IV）标准，是一种无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。