物理性质：糖精钠易溶于水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末状。在酸性条件下加热会丧失甜味，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。
用法用量：在一般食品中的大用量通常为0.15g/kg。在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类中的使用量可能高达1.0g/kg。
用途：糖精钠可作为饲料添加剂使用，通过刺激动物味觉来提高采食量，促进生长。同时，它还能有效遮盖或减缓饲料某些组分的不良气味，从嗅觉上改善饲料品质。
简介：糖精钠，又称可溶性糖精，是一种有机化合物，化学式为C7H4NNaO3S，是早应用的人工合成非营养型甜味剂。
糖精钠的甜度，约为蔗糖的200~500倍，浓度较高时可能会带有苦味。糖精钠在人体内不被吸收，不产生热量，且大部分会随尿液排出体外。
性状：糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。它易溶于水，在溶液中呈甜味，但在酸性条件下加热会丧失甜味，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。