安阳香兰素厂家

产品名称:香兰素(Vanillin)

又名:香草醛

CAS号: 121-33-5

分子式: C8H8O3

分子量:152.15

熔点:81~83℃(lit.)

沸点:170 °C(15 mm Hg)(lit.)

密度:1.06

蒸气密度:5.3 (vs air) 蒸气压 >0.01 mm Hg (25 ℃)

闪点:147 °C

溶解度:methanol: 0.1 g/mL,clear

香兰素/甲基香兰素(vanillin),化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,外观白色或微黄色结晶,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,为香料工业中的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。

还没有相关报道说香兰素对人体有害。乙基香兰素为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较甲基香兰素更浓。

属广谱型香料,是当今世界上重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。

是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是香料。

GB-2760-2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。