甘油磷酸钙厂家

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英文：Calcium glycerophosphate，

     分子式：C3H7Cao6p ，

     分子量：210.14，

     CAS:27214-00-2

性状

白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130时失

     去结晶水形成无水物，于170以上分解。每g溶于约50ml25水。温度较低时更易溶于水，

用途

营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。

用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。

用于配制制剂。

果酒行业的应用

用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。

作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。

肉干、香肠、腊肉行业的运用

腌腊制品、肉干、香肠的用法：

在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。