吉利麻辣鱼火锅底料厂家供应

解压的、社交属性强的,烤肉是.过后，人们开始关注自身的体验、心情，开始思考人生的真正意义，“死生之外无大事”，成了诸多消费者的信条。所以，你能看到，在春节档，很多象征吉祥、令人愉悦的产品销量较之几年前，呈几何式增长.

烧烤，是刻在人类基因里记忆，人类从茹毛饮血到口熟食，就是烧烤——天火降临，动物被烧死，人类才有幸吃口热乎饭，熟食好消化、易咀嚼、营养高，且味道好，烧烤，成了食物。有些火锅大佬一开始就盯上了烧烤赛道，比如谢谢锅，直接在火锅店里开烤，加上“酒吧风”的加持，氛围感做得很足。

发源于贵州的地摊火锅，这两年成为火锅较热门品类。，大环境上，疫后鼓励外摆的“地摊经济”；其次，消费降级下，这种“破旧”“接地气”的地摊风，更容易有亲切感，现炒现切现点也觉得符合健康需求；后，对于经营者来说，投资小，人员精简，开店或转型成本也低。

开火锅店，值得注意的是，虽然这个特殊的因素将预制菜的发展向前推动了至少5年，但消费者的认知、消费习惯却并没有无法突飞猛进5年。期间，很多消费者消费预制菜更像是“无奈之举”，是在特殊时期对饮食方式的一种妥协。随着防控全面放开，势必会有越来越多消费者选择外出用餐或是外卖外带等，在家烹饪的频率明显回落，而这无疑将对C端预制菜的发展造成冲击。

中国式的现代化，是各行各业的现代化，也必然包括了中餐的现代化。但中餐现代化不仅仅是一个口号，而是整个行业长期积淀的结果。“宋”是中国国力鼎盛的朝代，更是中国饮食文化的分水岭，在那个时代，“面条”叫“汤饼”；“饺子”叫“馄饨”；“馒头”叫“蒸饼”；“火锅”在叫“拨霞供”……美食的丰盛及制作工艺的日渐繁琐是那个时代的食物重要特征。

“人”始终是餐饮行业重要资产。这绝非是故意对“人”的价值的抬高。而是在如今，非体验型的饮食服务正快速被零售、外卖快速替代，线下门店餐饮业态更需要提供体验型的场景与服务，而后者便是如今中国餐饮行业的主流经营模式。其中，“人”作为传递品牌价值与温度的关键介质的作用无法被替代。