和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
功能多样，用途广泛，可以用来：
和面机
和面机
A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等；
B、揉---揉面团
C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等；
和面机用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。和面机功能介绍：功能多样，用途广泛，可以用来：和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。
真空式型和面机和面量：15kg/次
和面时间：4—10分/次
电源电压：220v-380v
电机型号功率：YC90L-4-1.5
外形尺寸：800*800*750mm。
非真空式型方管架和面机和面量：25kg/次
和面时间：4—10分/次电源电压：220v-380v
电机型号功率：YC90L-4-1.5
外形尺寸：900*800*820mm。
和面机是我们日常生活中，经常在使用到的一种设备，其在初普通和面机的基础上，又出现了很多其他不同的类型，比如有 真空和面机 。顾名思义，就是在真空状况下，进行和面的，工作效率提升了不少，而同时做出来的面，也比较好吃。现在这种设备，不仅受居家欢迎，而且在不少面食生产加工机构也在广泛应用。
全自动真空和面机主要是由于混合时间短、速度低，从而降低了面团的温升。面团温度一般不超过32度，滚动面团时不易粘辊。真空面团搅拌技术在面制品生产中的实际效果(与普通面团搅拌技术相比)比较明显。
全自动真空和面机主要适用于混合各种面团和糕点产品。速冻食品包括各种包子、饺子、馄饨、条子、干湿面、面饼等。当然，同时，它也是生产各种现代面条的理想设备，如保鲜面、乌冬面、速冻饺子、速冻馄饨、方便面、水煮面、蒸面、干面和其他面制品。