黑龙江无花果酶厂家生产厂家

中文名:无花果蛋白酶

英文名:ficin

别 称:无花果朊酶;无花果酶

由无花果 (ficus sp.)树的胶乳和不成熟的果实乳汁用ph值4.0的水进行抽提,在乙二胺四乙酸(edta)存在下用硫酸铵进行盐析(二次),再用食盐盐析二次而成。得率约11%。

食品添加剂：无花果酶可以用于食品加工中的果蔬酶解，使食品更易消化和吸收。常用于果汁、果酱、果脯、果醋、水果罐头等。 用法：将无花果酶加入果汁或果蔬浆中，放置一段时间即可完成酶解作用。 用量：一般添加量为0.05%~0.1%。

工业：无花果酶可以用于纺织、造纸、皮革等行业中的酶解处理，加速纤维素的分解和脱色。 用法：将无花果酶加入到处理液中，经过一段时间反应，再进行后续工艺处理。 用量：一般添加量为0.1%~0.5%。