本产品精选天然增稠剂复配而成，具有良好的凝胶性和乳化性，并且在121℃下不可逆，用本产品制成的仿生鸡肉、肥膘，绞成肉颗粒状用于香肠、火腿、冷冻调理品等肉类制品中，可以明显减少肉的添加量，提高出品率，降低生产成本，同时改善产品品质，提高肉感和Q感。