娃娃鱼做法娃娃鱼做好吃人工养殖娃娃鱼基地

娃娃鱼怎么做好吃，娃娃鱼做法示范。相信很多的吃货朋友对此都十分的感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

1，烧开水准备（能淹过娃娃鱼）

2，将娃娃鱼头打晕（也可以后颈放血处理），然后戴上橡胶手套防滑。

3，将敲晕的娃娃鱼放入桶中烫30秒，如果鱼的个体小，有一二十秒就行了。

4，将娃娃鱼捞出，用小刀将娃娃鱼表面凝固的黏液刮干净。

5，加入清水清洗干净，然后用刀从娃娃鱼腹部切开，再把内脏的东西清除干净，鱼肝是好东西可以食用。

6.鱼肉清洗干净，然后将娃娃鱼需要形状。

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 步骤1，娃娃鱼开水烫杀

步骤2  头与前脚中间处开刀放血，血比较腥，放干净拿水多冲洗几遍

步骤3  肝、肠子都可以吃，（需要醋浸泡半小时）苦胆需剪掉扔了

步骤4切成段  切块或片 娃娃鱼尾中的黄油很腥需要剔除，很腥，鱼肉用料酒葱姜腌制半个小时

步骤5 辅助猪肉一起烧 味道很棒，或加入大油  葱姜蒜适当多一点

步骤6  将腌制好的鱼块放入油锅炸三分钟，至肉块收紧后控油出锅

步骤7. 锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜爆香（喜欢吃辣椒可以入豆瓣酱或红辣椒）

步骤8  煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油

步骤9.倒开水 末过鱼肉即可，小火慢炖25分钟左右出锅撒鸡精，葱花即可以出锅。

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