低聚半乳糖的分子式因其结构复杂且可能包含不同聚合度的半乳糖单元，因此通常表示为(C5H11O5)n，其中n为2-8，表示其由2到8个半乳糖单元组成。
用法用量：在食品中的添加量会根据具体产品的配方和口感需求来确定。由于低聚半乳糖的甜度较低，因此可能需要与其他甜味剂配合使用以达到所需的甜度。同时，其添加量也需符合相关法规和标准的规定。
用途：目前尚无明确证据表明低聚半乳糖在纺织行业中有直接应用。
用法用量：因此，无法提供低聚半乳糖在纺织行业中的具体用法和用量。
低聚半乳糖的分子式较为复杂，因其是由半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基组成，因此分子式可以表示为(C5H11O5)n，其中n为2-8，对应的分子量范围为300-2000。
保湿性，且在pH为中性条件下有较高的热稳定性。此外，低聚半乳糖对酸和热都有很强的稳定性，在加工过程中不易分解，因此被广泛应用于食品工业中。
低聚半乳糖在食品工业中主要用作甜味剂和功能性添加剂。由于其低热值、高稳定性以及良好的肠道益生作用，低聚半乳糖常被添加到婴幼儿食品、乳制品、烘焙食品、饮料等多种食品中。