纸包鱼技术培训西安久香园餐饮培训全套技术包教包会

纸包鱼技术培训西安久香园餐饮培训全套技术包教包会

久香园小吃纸包鱼培训内容:
1，香料的识别加工
2，纸包鱼底料的炒制
3，鱼的前期加工处理
4，纸包鱼配菜的搭配
5，纸包鱼成品的制作技术以及不同味型纸包鱼的制作技术。
6，学习纸上烤鱼（纸包鱼）各种不同口味的调制方法。

纸包鱼相对传统炭火烤鱼的四大优点：
1、纸上烤鱼（纸包鱼）制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。
2、口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。
3、做法更丰富。同样的设备和技术，还可以做纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等菜品。
4、效率更高。舌味大厨制定标准化、快捷化纸上烤鱼（纸包鱼）制作流程，餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。

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