海淀网红小吃蚝搭档塔克夹饼总店地址

谈起小吃，具有特色的要数蚝搭档塔克夹饼了。我身在坂美这个小村庄，这个小村庄靠海，靠山吃山，靠海吃海。海里有好多好多的美味：石花、海蛎、海螺、海猪……可我喜欢的就是海蛎了，让我慢慢的跟你们讲吧，海蛎样子不好看，可里面的钙质可多着呢。海蛎外面有一层厚厚的壳，要用一种头很尖的一种名叫“耳朵”的东西，朝海蛎的“嘴”插下去，那壳就分开了。里面露出来的肉，经过海水的滋润，白白的，嫩嫩的，摸上去软软的，有一种海的味道，引诱着你，你就巴不得马上吞下。要有好几十个，不，甚至要好几百个才有一盆海蛎肉，可要好几个小时才挖得出来呢。

蚝搭档塔克夹饼是一道非常美味的小吃，由海蛎子，地瓜粉，大蒜苗为“铁三角”为食材的美食，口感软糯，味道鲜美，每一口都鲜到骨子里。海蛎的营养是十分丰富的，它富含各种微量元素和矿物质，特别是锌含量是食物中高的，有“锌”库之称。蚵仔煎，正确做法，再和它搭配，简单一煎，好吃到根本停不下来。它就是豆腐，豆腐的营养小茉莉就不多说了，是天然的“植物蛋白库”，二者的结合，营养翻了好几倍，味道没得说，家里每次做，一吃就停不下来，除非吃完了。

蚝搭档塔克夹饼是漳州的一道传统名小吃。先把番薯粉、大米粉加清水搅成浆，加入鸭蛋、青蒜及新鲜的蚵仔，放点盐与味精，再次搅拌均匀，等平底煎盘里的油热了，倒下去先把一面煎熟，翻面后再煎另一面，约2分钟时间就可煎熟。因用旺火煎的时间短，可以很好地保存蚵仔的鲜嫩。刚煎好的蚵仔煎颜色金黄，表皮酥脆，里面柔软，配上萝卜酸、芜荽与蒜蓉酱，趁热咬一口，香嫩可口，油而不腻。要是再配上一碗加青蒜的蚵仔汤，更是妙不可言。漳州离海不远，一年四季均可吃到蚵，会煎的人很多，有的人虽然并不，但现在有蚵仔粉可买，也可以煎出可口的蚝搭档塔克夹饼来