苦瓜喷干粉固体饮料原料苦瓜提取物苦瓜肽

苦瓜提取物有良好的降血糖功效，号称植物胰岛素。全成分提取物，用于二型糖尿病每天服用三次，每次2g，可使血糖维持正常水平，因为是植物提取，所以和西药降糖药比较，副作用。

在传统中草药中，苦瓜被认为可刺激消化功能和促进食欲。这是已经被人们所证实的。作为一种相当普遍的食物，苦瓜在热带地区通常被当做人体状态的调节剂使用；多种传染病，癌症和糖尿病都是苦瓜声称可改善的常见的人体状态。苦瓜的未成熟果实，种子和地上部分在世界多个地区被用于治疗糖尿病。其叶子和果实两者都曾被用于制造茶，啤酒或西方世界的应季汤品。现在苦瓜胶囊和酊剂在西方世界作为草药药剂被广泛应用于糖尿病，艾滋病和其它病毒性疾病，感冒，流感和牛皮癣的治疗。

苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。
1、降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有、消炎退热、清心明目的功效。
3、减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
4、美容：苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。

苦瓜提取物含有苦瓜甙、苦瓜脑苷、5-羟基色胺、生物碱类、多糖类、盐酸以及多种氨基酸等成分，具有降血糖、降胆固醇、抗生育、、抗氧化、抑制艾滋病毒、抗菌等多种功效，在食品、保健品、医药、饮料等领域应用广泛，在目前辅助降血糖保健食品中，苦瓜提取物是出现多的原料之一。我国人口基数庞大，伴随人口老龄化进程加快，国内糖尿病患者数量将不断增加，未来苦瓜提取物市场发展空间广阔。

苦瓜果实中含有植物胰岛素（insulin）及多种氨基酸、蚕豆碱（vicine）、苦瓜苷a.（momordicosidea）、苦瓜苷b、.海藻糖等。
1.胰岛素（insulin）：哺乳动物胰岛β细胞分泌的蛋白性激素，分子中含有二硫键相连接的两条多肽链。晶形的胰岛素还含有少量金属元素锌、镍、钴等。
2.蚕豆苷：异名巢菜键带，分子式c10h16n4o7，分子量304.26。无色针状结晶（水），mp248℃-250℃（分解），1g约溶于100ml水，微溶于乙醇，在稀酸或稀碱溶液中能迅速溶解。
3.海藻糖（mycose），mp97℃（含水物），210℃（无水物）。

现代医学用于糖尿病，爱滋病治疗。
1.苦瓜乙醇提取物有抗糖尿病作用，苦瓜对正常及四氧嘧啶性糖尿病兔均可使血糖下降。苦瓜内的降血糖物质包括一种生物碱和一种类似胰岛素样化合物。
2.苦瓜子苷a对s180动物瘤组织dna和rna蛋白质合成有显著的抑制作用。
3.苦瓜提取物可引起犬睾丸的损害以及精子发生明显萎缩。还能使睾丸核糖核酸、唾液酸蛋白的含量减少，却使胆固醇含量上升。