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蒸饭柜，我们又称蒸饭柜、蒸饭机或者是蒸饭箱。是指利用电、燃气发热和蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部是采用了不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为的容器，为了更方便的移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
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