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冰醋又名乙酸冰,是一种常用的食品酸度调节剂和制作醋的原料。冰醋对于食物的保存和贮藏有重要作用,它能够防止食物发生腐败,延长货物的保质期。番石榴、梨、苹果、橘子、柠檬、啤酒、葡萄酒等都可以加入少量的冰醋进行贮存。

用途食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。