湘西大量回收斩拌机
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¥15000.00
斩拌机果酱加工斩拌机是肉类制品生产的关键设备,尤其是生产西式火腿的设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切、搅拌及乳化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器,使用安全可靠
斩拌机优势: 1、整机采用不锈钢制作。 2、斩拌机斩锅是唐山锅304不锈钢。 3、斩刀和斩锅的距离是1-1.5mm以内。 4、斩刀是低、中、高三个速度,斩锅是高、低两个速度。斩刀的三个速度设计合理,减少物料损伤。 5、斩刀的速度高达到4200转/分(斩刀的速度决定了斩拌机的稳定性,刀速越高,斩拌机的稳定性就越好。斩刀的速度越高,斩的时间越短,温升就低,斩出来的原料越细,口感好,另外就是增加了出品率)。 6、斩刀的轴套是双炮台设计(相当于支撑点),稳定性强。 7、斩刀材质为不锈钢四铬十三,耐腐蚀,耐高温,耐磨而且不生锈。 8、锅盖板材厚度是1.5mm。
设备优势: 1.斩拌机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。 2. 转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。 3.关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。 4.斩拌机选用不锈钢四铬十三材质,经工艺加工而成,耐磨不生锈。 5.刀轴套为双炮台设计,刀轴组具有良好的同心度。 ZB系列斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴套、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。主要用于食品加工如肉丸加工、肠类加工等,也可以用于果蔬的切碎加工等。
斩拌机通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。斩刀选用不锈钢四铬十三材质,经工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料,溢料。刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。 6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则。 7、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。 8、斩拌刀较好是定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长使用寿命。 9、工作中如发现声音异常应立即停机检查
斩拌机优势特点: 1、机架采用不锈钢板整体包制,转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象,色泽一致、美观、清洁卫生; 2、斩刀采用进口材料和的热处理工艺、特的线切割加工技术制成,也可选配进口,具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。