湘西大量回收斩拌机

斩拌机果酱加工斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠

斩拌机优势： 1、整机采用不锈钢制作。 2、斩拌机斩锅是唐山锅304不锈钢。 3、斩刀和斩锅的距离是1-1.5mm以内。 4、斩刀是低、中、高三个速度，斩锅是高、低两个速度。斩刀的三个速度设计合理，减少物料损伤。 5、斩刀的速度高达到4200转/分（斩刀的速度决定了斩拌机的稳定性，刀速越高，斩拌机的稳定性就越好。斩刀的速度越高，斩的时间越短，温升就低，斩出来的原料越细，口感好，另外就是增加了出品率）。 6、斩刀的轴套是双炮台设计（相当于支撑点），稳定性强。 7、斩刀材质为不锈钢四铬十三，耐腐蚀，耐高温，耐磨而且不生锈。 8、锅盖板材厚度是1.5mm。

设备优势： 1.斩拌机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。 2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。 3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。 4.斩拌机选用不锈钢四铬十三材质，经工艺加工而成，耐磨不生锈。 5.刀轴套为双炮台设计，刀轴组具有良好的同心度。 ZB系列斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴套、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。主要用于食品加工如肉丸加工、肠类加工等，也可以用于果蔬的切碎加工等。

斩拌机通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。斩刀选用不锈钢四铬十三材质，经工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。 6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。 7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。 8、斩拌刀较好是定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长使用寿命。 9、工作中如发现声音异常应立即停机检查
斩拌机优势特点： 1、机架采用不锈钢板整体包制，转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象，色泽一致、美观、清洁卫生; 2、斩刀采用进口材料和的热处理工艺、特的线切割加工技术制成，也可选配进口，具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。