滨州老重庆麻辣火锅底料供应

要做重庆火锅底料离不开质量过硬的原材料。已有实践证明，将传统的菜籽油改成色拉油，这样炒制出的火锅油色泽也比菜籽油更加红亮、明澈；化精油应该选用新鲜的猪板油来进行加工，使火锅油更加香醇迷人；所选的生油应该为无杂质且经过精粹加工的，这样在熔炼时才能散发出更纯粹的生油味，且无泡沫；对于辣椒，应该选用红艳且少籽的新一代，做出火锅油才会香辣红亮、香味回溢的特点；花椒可以选择茂汶花椒，才能麻而不苦，馨香迷人的风味；香料且未经提炼过，才能让人闻香而至。

作为服务行业，火锅店想要盈利，本质的一点就要服务好顾客。这其中有两个关键点，其一，站在顾客角度去思考，顾客的需求是什么，喜好是什么，再有针对性提出方法去满足顾客的需求，迎合顾客的喜好；其二，听取顾客的意见。想要真正了解食客的想法、需求，简单直接的方法就是听取他们的意见，接收好的意见并改进，既能集思广益， 也能少走弯路。

火锅店经营，定价是一门学问，太低店铺要亏本，太高顾客不愿意，为此就要制定一个双方都满意的价格，为此就要进行多方面的评估。，计算清楚开店成本，开一家火锅店不管生意是否火爆，都要明确店铺成本才可以知道如何定价才不亏本；其次，调查附近同类型商家定价范围。这主要是为了了解这片区域的主要消费水平，明确火锅店市场定位，为此价格不宜相差过大。当然，这不是要火锅店定价过低，甚至亏本经营，而是合理的维持火锅店的运营管理。