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从食品用户和食品级制氮机等一些国内生成企业了解到:目前因没有相应食品氮气标准，食品氮气要求多根据用户要求确定，食品用氢气的纯度一般要求在99.9%以上，一些企业供应的食品级氮气的纯度则采用GB/T8979-2008中纯氮的纯度要求即 99.99%，氧含量都要求较低。同时，遵循积极采用国际标准和国外标准的原则，本标准的指标项目的确定将主要考虑《食品化学品法典》六版(FCC6)“氮气”和食品添加剂联合(JECFA)“氢气”。这也与SN/T2360.25-2009《进出口食品添加剂检验规程 25 部分:食品工业用加工助剂》中氮气的要求相符。
