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爱尔兰面包蟹800g-1200克熟冻面包蟹黄金蟹超大面包蟹英格兰黄金蟹

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  珍宝蟹和面包蟹外表长得很像,且都是大块头,但他们的口味和价格完全不同。


  一、两种螃蟹的不同


  1、产地不同


  珍宝蟹产地在北美阿拉斯加或加拿大,面包蟹产地英国,但我国沿海就有,如香港和台湾。产地的不同,决定了它们挑选的不同,珍宝蟹是不允许捕捉母蟹和小蟹的,这很大程度起到对物种的保护,和商业的延续性,一般是公蟹且背壳要大于16CM才被允许捕捞。


  而面包蟹可就没这么讲究,符合规格的尺寸(和珍宝蟹差不多)都捕捉,只是国人比较喜欢吃蟹膏蟹黄,所以在市面看到大多是母的面包蟹,公的在欧洲销售。


  2、性别不同


  面包蟹,进去到中国境内的绝大部分是母蟹,因其黄多更受中国消费者欢迎。珍宝蟹,进入到中国境内的全部(对,是全部)是公蟹,因为按照美国和加拿大的法律规定,为维护生态环境可持续发展(MSC),不允许任何公司及捕捞船队捕捞珍宝蟹的母蟹,所以,珍宝蟹又称太子蟹。


  3、食用部位 ,面包蟹:吃肉吃黄 珍宝蟹:吃肉吃膏


  二、从造型和手感区别


  外观来看,它们确实长得很像,但还是有差别


  a、看颜色


  面包蟹的颜色是褐色中偏向于红,而珍宝蟹则是褐色中有点偏紫色。


  b、看绒毛的位置


  珍宝蟹在眼睛两旁有绒毛,肚脐和腿部是光滑的,面包蟹的绒毛长在肚脐周围和蟹腿上有类似绒毛的毛刺,


  c、看蟹钳


  珍宝蟹的蟹钳锋利修长,而面包蟹则是比较圆润且一节是黑色的。


  d、珍宝蟹的壳


  比较薄而面包蟹厚一点,用力按压能感觉到。


  三、从肉质口感的区别


  珍宝蟹肉质鲜嫩带有海鲜天然的甜美,肉质紧实,鲜美爽口,特别的蟹钳里的肉,更是美味。单是做清蒸,就能非常好把这种天然美味展现出来。


  面包蟹肉质的特点就是比较粗糙和松散,但是蟹黄蟹膏比珍宝蟹多得多,如果要吃到更好吃的面包蟹,就需要给它加点料,比如麻辣面包蟹,葱爆面包蟹,面包蟹黄炒饭等等。


  同等情况下,感觉吃珍宝蟹和面包蟹有点类似在吃龙虾和小龙虾


  四、价格不同


  珍宝蟹价格相对高,面包蟹价格低一些


  珍宝蟹高大上,适合做宴请;面包蟹性价比更好,是家常菜的选择。


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