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一、生产场区周围保持清洁 ,源 ,25米内不得奇暴露的垃坡堆、垃坡场
、坑式厕所、粪池等享生苟言昆虫的场所 ,卫生区采取 ”四定” 办法 ,即 :定人、 定物、定时间、定质量 ,划片分工 ,责任到人 』 确保内外环境整洁。
二、原材料要符合E生要求 ,采购员采购食且按规定向供货方索取的 检验合格证明及卫生许可证复印件 ,禁止采购不符合卫生要求的食昂.
三、食晶入库前要进行验收登记 ,食吕贮存应做到分类存放 ,离地离墙先入先 出 ,定期检验 ,及时清理 ;:盛装原材料的窑器要定期清洗。仓库严禁存放亚硝酸盐 及杀虫剂等高喜再寄细质。
四、仓库内应倒寺干燥、整洁、通风 ,地面清洁 ,无积水 ,门窗玻璃洁净完好
,墙壁天花瑕无霉斑、无脱落 ,防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐 全 ;定期做好j青吉卫生消毒工作 ,每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和打臼卫 生。
五、生产设备、工具、窑器在使用前清洗消毒 ,用后要清洗. 六、全体员工均应保持经营场所的干净、整洁 ,不得随地吐痰、吉L丢果皮、杂
物等 ;不得存放高毒、高害物晶;不得随地日报、乱丢果皮、杂物等 ;灭蚊蝇灯、
鼠夹、杀虫剂应(果持状态 ,发现故障应及时报告办公室 ,采取擂施加以解决。

配送规划方案
根据蔬菜易腐烂、生命周期短的自然特性,过多的流通环节惠造成层 层加价,基于以上分析,从提高蔬菜生产组织化程度,促进农超对接,优 化蔬菜质量,我部的蔬菜多是从当地农户手里直接购买的新鲜蔬菜,由于 长期合作,不会造成层层加价。
为了提高蔬菜的质量,便于运输,有利于贮存,蔬菜要逐个用包果纸 或塑料保鲜膜保研后装箱,大小适宜,也可以用大小适宜的纸盒包装。蔬 菜在包装容器内应有一定的排列顺序,其目的在于通风、透气、避免高温 或碰撞导致蔬菜腐坏。
学校的营养安全问题责任重大,无论是配货或是选货、送货都不敢怠 慢。配送工作要严格按照:保质量、包货源、报价位的三保原则,以品质 和服务作为我们生存和发展的根本,提供以配送蔬菜为主的服务,我 们坚信一定能成为行业的合作伙伴。
配送的蔬菜有:土豆、甘蓝、包菜、西兰花、菜花、包萝卜、红萝卜、 红葱、红心萝卜、白菜、茄子、大蒜、洋葱、西红柿、韭菜。

食品包装、存储、运输管理制度
1、范围:公司所有面粉产品的包装、储存、运输过程
2、目的:确保产品包装安全,储存、运输过程中不受污染。
3、职责
3.1 采购部采购包装符合国家相关要求。
3.2 成品库保管员做好库房管理工作。
3.3 销售部负责产品运输过程中的食品安全工作。
4、程序
4.1 包装的采购
1. 采购部从合格供方采购包装,采购的包装符合食品包装 要求。
2 包装供方提供:营业执照、生产许可证、产品检验报告。
3 包装入库前,品研部按公司规定检查包装尺寸、 版面以及包装重量, 合格后出具《检验报告》,仓库保管收到《检验报告》后办理入库手续。

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4.2 包装的储存管理
1. 包装库房做好防虫、防鼠、防蝇、防火、防潮工作,
2 包装做好离墙、离地工作,包装物放置在铺垫物之一。
3 包装专库专管,禁止与其他物品混放,防止污染。
4 包装要分品种、分规格单存放,标识明确,防止混用。
4.3 产品打包控制
1. 打包产品是经品研部检验合格的产品,不合格产品禁止打包 入库。
2. 打包人员进入打包间符合员工卫生制度相关要求。
3. 领取包装时,仔细仓库保管和打包班长核对领取包装品种、数量, 并检查包装的完好状态,运输包装时车辆铺设铺垫物,防止运输过程 中对包装的污染。
4. 打包落地粉不得直接包装回机,送库房作为饲料粉处理。
5. 产品打包时,质检员每小时抽查一次打包斤称,打包工每小时抽 查一次打包斤称。
6. 产品封程中出现断针,将断针全部找齐后到粉二数更换 新针,粉二楼员工检查断针是否完整后才能发放新针。

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