饲料级干酪乳杆菌乳酸菌冻干粉活性

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一、简介

中文名称LactobacillusparacaseiLactobacillus中文同义词副干酪乳杆菌(类干酪乳杆菌)英文名称LactobChemicalbookacillusparacaseiLactobacillus英文同义词LactobacillusparacaseiLactobacillus

二、性状

干酪乳杆菌(L.casei)为短杆状或长杆状的多形性杆菌,长短不一,一般宽度均小于1.5μm。菌两端平齐呈方形,排列方式多为短链或呈长链。有时亦可见到球形茵。革兰氏染色阳性,无运动性,不产生芽孢。益生菌是一类有益于人体健康的活性微生物食品原料,常用的益生菌有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌两大类,与干酪乳杆菌一起被称为“健康三益菌”。

干酪乳杆菌属于的益生菌通常是菌株。可以在牛奶,酸奶,味噌,豆豉,某些豆制品和一些饮料中找到它们。大多数益生菌对人体健康有积极影响,尤其对消化系统好处 。包括干酪乳杆菌在内的许多益生菌也帮助吸收营养。然而,这些好处有许多 于研究结果,只在科学界得到支持。

与许多益生菌一样,干酪乳杆菌也厌氧,意味着不需要氧气。在显微镜下,单个微生物的外观是杆状。干酪乳酸菌生长需要核黄素,烟酸,泛酸钙和叶酸等营养素和矿物质。取决于不同的生长环境,存在多种类型的干酪乳杆菌菌株。