彭场镇麻辣鱼火锅底料厂家供应

随着的全面放开，经历了爆火的春节档，餐饮人和消费者的信心都在强势回归。一些按捺不住要起飞的火锅人，对2023充满征服欲，要么规划拓店蓝图，要么摩拳擦掌准备开副牌。开副牌的动机，一是企业寻找第二增长点，另一方面则是，人们对新鲜事物有着天生的好奇心——老板也好奇。那么，准备大干一场的老板们，你准备开什么副牌？

根据顾客需求，调整零售品类，增加应用场景。”卤味店、饮品店、甜品店，产品高度聚焦，可复制化程度高，只要有特色，就不怕没路走。当然，也有一部分火锅老板玩起了快餐和中餐炒菜，胆子可谓相当大，像刘一手火锅，搞了个流口水小面，有声有色，气质拿捏得很死。火锅餐见认为，企业开副牌，如同再创业，失败是必然，成功是偶然，不可冒进轻敌，既要学会逆流而上，也要学会及时止损，否则越陷越深，再多的投入，都成了沉没成本。不止创业，人生亦如此。

现阶段电商、直播是预制菜行业发展的重要渠道，并且远没有达到，仍然需要进一步的挖掘。但不可忽视的是，随着入驻这些渠道的品牌越多，相关企业需要付出的流量投入费用也将水涨船高，各大直播间的竞争也将越来越内卷。

中国式的现代化，是各行各业的现代化，也必然包括了中餐的现代化。但中餐现代化不仅仅是一个口号，而是整个行业长期积淀的结果。“宋”是中国国力鼎盛的朝代，更是中国饮食文化的分水岭，在那个时代，“面条”叫“汤饼”；“饺子”叫“馄饨”；“馒头”叫“蒸饼”；“火锅”在叫“拨霞供”……美食的丰盛及制作工艺的日渐繁琐是那个时代的食物重要特征。

如今，人们越来越能“平等”的享受美食，而这背后得益于农业畜牧业的生产力提升、食物生产社会大分工的成熟、食品储存技术的发达、食品物流运输效率的提高、终端食品储存及加热设备的普及…这便是无人提及但却持续在进行的“美食平权”运动，不断进化的现代食品技术让人们可以随时随地吃上一顿好饭，这绝非某种理念，而是人们从内心向往到千年积淀而成的社会发展结果。

从美食平权，到中餐现代化，或许有一天中国餐饮人也可以真正实现“一顿好饭，随时随地”的伟大梦想。而背后的硬功夫便是：中餐现代化。中餐现代化的进程才刚刚开始，它将持续是一个过程而非一种状态，如登高山、如临深溪。而这一切都来自我们对于美食平权的底层追求。无论是宴会上的一席珍馐还是加班回家后的一碗汤面、无论是朋友的一杯温酒还是过年回家爸妈的一桌家宴。“吃好”是每个人对幸福的基本期待，等待我们的满足….