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分子式：酪蛋白酸钠无明确的化学结构式，因为它是由乳蛋白制成，在电泳分析中至少有20种不同的磷蛋白组分，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合体（而不是简单蛋白质），因此没有单一的分子式。

酪蛋白酸钠的分子式较为复杂，且没有明确的单一分子式，因为它是由乳蛋白（主要是酪蛋白）经过一系列化学处理制得的复杂化合物。

在文献中，有时可能会给出类似C20H27FN2的分子式，但这可能只是对其部分成分的示意性表示，并非实际分子式。