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用液氮冷却手术刀会变成一把“冷刀”。医生使用“冷刀”进行手术，可以减少出血或不出血，患者术后恢复更快。使用液氮治疗皮肤病对于患者来说，效果也很好。这是因为液氮的气化温度为-195.8℃。因此，当用于治疗浅表性皮肤病时，它往往容易在病变处坏死和脱落。虽然目的是一样的，但它比液氮冷得多。肺结核治疗的“人工气胸”是将氮气（或空气）泵入肺结核患者的胸部，压缩病变的肺叶，使其可以休息。
现在，人们还利用液氮产生的低温来保存来自牲畜的精液，将其储存并运输到任何地方，然后在解冻后用于人工受精。例如，广西水产研究院尝试用液氮保存蝾螈精液，并取得了成功。氮也是一种重要的化工原料，可用于制造各种化肥、炸药等。
氮是生命的基础。它不仅是农作物生产叶绿素的原料，也是农作物生产蛋白质的原料。据统计，全世界的作物在一年内从土壤中吸收超过4000万吨氮。