哪儿能学黄焖鸡米饭

● 历史背景：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,源自山东济南。早时期，济南府鲁菜名厨云集，更因佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，他们曾如此称赞黄焖鸡米饭：“此鸡匠心运，是上品之上”。现在流行济南的黄焖鸡米饭即由此而来,发展趋势也正如迅雷之势。久为珍调味大师将各种配料精心研制后配以名贵药材及香料，严格按照比例调配烹制；鸡肉选材鲜嫩三黄JiJi腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。容器选用Tu制砂锅烧制，保温效果，出品时砂锅内汤汁沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌，久食有益血通经，健脾养胃，强身健体之功效！
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厨煌招生联系人：小陈
咨询热线+： :354-292-9364
郑重承若：中途不收任何费用！学会为止！
优惠活动：学2送1，（学习期间提供吃住）
培训地址：广州市白云区永泰永平街集贤路280号D1栋2楼（百世商业广场）
乘车路线：地铁3、2号线嘉禾望岗站A出口转924公交到集贤苑路口下车。即永平派出所对面百世广场D1栋2楼（内设有大型停车场）
公交路线：集贤苑路口站 (即永泰客运站附近）广州火车站坐公交车803到永泰客运站下即可
较新优惠活动：
优惠一: 任学1项9折优惠，2项8折优惠，3项7折优惠!优惠套餐班不参与此次活动
优惠二: 学2送1，学3送2，学4送3。如：选择2项目搭配，将送同价位的任意1项小吃。以此类推。（注：两个优惠任选一种）
手机（同号）：
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● 工艺特点：
1、是鲜嫩鸡腿肉。
2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究，用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
7、大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。
 
● 培训内容：
培训内容 原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、什锦黄焖鸡米饭、迎宾菜制作、黄焖排骨饭、黄焖牛腩饭、黄焖蹄花饭、黄焖腊鸭饭、黄焖红烧肉饭、黄焖牛蛙饭……。
课
程
安
排 1、食材（香料、调料、主料、辅料）的选取；
2、容器的选择、处理；
3、鸡汤的调制方法；
4、鸡肉的处理烹制；
5、原汤鸡煲的制作；
6、不同口味鸡煲的制作；
7、特色米饭的制作；
8、迎宾菜、配汤的制作搭配。
培训方式 1、常年培训，随到随学；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，指导。
培训时间 教师一对一授课，包教包会，一般4-5天，不限学习时间，学会为止。