温江区面食实体店培训

　　温江区面食实体店培训成都杨记蜀味小吃水晶蛋糕的做法详细介绍

　　水晶蛋糕的制作材料：

　　鸡蛋12个，熟面粉250克，白糖500克。

　　水晶蛋糕的介绍：

　　武汉名优风味小吃。

　　水晶蛋糕的特色：

　　色泽淡黄，质软松嫩，味道甜美。

　　教您水晶蛋糕怎么做，如何做水晶蛋糕

　　1.将鸡蛋逐个搕入盆内，加入白糖搅拌，先轻后重，先慢后快，约搅1小时左右，待蛋浆是现白色，再放入熟面粉继续搅打均匀。

　　2.用约30厘米见方的木隔子一只，约26.5厘米见方的铝制方圈一个，先在木隔上垫上净湿白布一块，摆上铝制方圈，倒入搅好的蛋浆。

　　3.锅置旺火上，倒入清水，先将四方白铁圈放锅的中央，待水烧沸后，再将盛蛋浆木隔子，放在圈上，盖上盖，约蒸15分钟，出锅晾凉。

　　4.取净湿布一块，平铺在蒸好的蛋糕上，再用四方木板一块，置铺布糕上，翻转过来，撕下垫布，去掉铝制方圈，切成约6.6厘米见方的块20块即成。

　　温江区面食培训成都杨记蜀味小吃重阳栗糕的做法详细介绍

　　重阳栗糕的制作材料：

　　糯米粉1750克，粳米粉、鲜栗子各750克，白糖650克，红糖100克。

　　重阳栗糕的特色：

　　糕软糯，栗香美。

　　教您重阳栗糕怎么做，如何做重阳栗糕

　　1.将栗子洗净，从中间剖开后入锅，加水没过栗子，煮至七成熟时，捞出去壳和内膜。

　　2.糯米粉250克加水25克拌匀搓碎，再加入红糖拌匀，用18眼竹筛筛成松粉。

　　3.盆内加入粳米粉、糯米粉，白糖用水1400克溶化后，倒入盆中搅成糊状，移入垫好屉布的笼内摊平，上火蒸约6分钟后，揭去笼盖，用竹筛筛在糕面上松粉，把栗肉整齐地铺在松粉上，再在旺火上蒸约20分钟，蒸熟后晾透，切成7厘米长、5厘米宽、1.2厘米厚的菱形块。

　　温江区面食技术培训成都杨记蜀味小吃碗碗糕的做法详细介绍

　　碗碗糕的制作材料：

　　大米500克，蜜冬瓜末150克，白糖250克。

　　碗碗糕的介绍：

　　武汉名优风味小吃。

　　碗碗糕的特色：

　　晶莹洁白，整齐美观，质地软嫩，清甜蜜香。

　　教您碗碗糕怎么做，如何做碗碗糕

　　1.将大米浸泡24小时，捞出用清水冲去酸味，加水磨成细浆，盛入盆内，加入蜜冬瓜末、白糖拌匀。

　　2.取小饭碗10个，放入调好的瓜、糖米浆，入笼置旺火沸水锅上蒸5分钟，揭开笼盖视碗内蒸至刚凝固倒出，再入笼蒸熟，装盘即成。温江区面食培训多少钱 温江区面食培训有哪些成都杨记蜀味