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所以,你说这两个哪个更受欢迎,这是不太成立的,走到哪里都有喜欢吃重口味的,也都有喜欢吃食材本身味道的人,当然也有很多像我一样,喜欢探索领略不同食材之美的人,有的人今天喜欢吃重口味,过一段可能就又馋食材原本的味道了,今天喜欢吃烧烤,明天就想吃刺身了,大家的口味喜好都是会变的,就像我在另外一个回答里写的一样。

本来在旋转火锅发明的初期确实是有这两种形式分庭抗礼。但是随时时间的推移,商家发现,人转菜不转的这个形式中,食客们更注重旋转的体验,而忽略了火锅的存在,有很大一部分人甚至专程带着孩子家人来旋转,但是却点很少的菜,可是座位是有限的,这些人占着座位不消费,造成了商家的损失。再后来,有一些聪明的商家所幸取消了旋转座位中间的火锅菜品,还把座位设计成各种动物招揽来旋转的顾客,这便是旋转木马的起源。

点好配菜与锅底后重要的来了!那就是火锅的蘸酱啦,香油,生抽,蒜末,辣椒面,蚝油,陈醋等等。火锅原则,锅中间烧沸腾起来的时候,开始涮烫容易熟的肉菜,记住是肉菜。比如鸭肠,肥羊,肥牛,黄喉,毛肚等等,一边涮一边吃。先把比较难熟,需要煮时间比较久才比较入味的菜饭进去,放在锅的外围火小的地方,慢慢煮。比如鸭掌,脑花,麻辣牛肉,鸭血,千层肚等

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