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老酸奶生产线全套乳品生产设备乳酸菌在10℃～37℃温度范围内会产生乳酸。当温度超过37℃鲜奶甚至还会产生大量的挥发性物质，散发出酸败的气味;一种所谓“强烈性发酵”会产生多种气体，中小型牛奶生产线是由大肠菌群引起的;“稀奶油结轩”和“在低酸度下的凝结”经常发生在气候温暖的气温下，出现小块脂肪漂浮在奶的表面;“粘乳”的发生是由于奶一离开牲畜的乳以后奶中的细菌繁殖所造成的,因而所有的工具和容器都经过严格的消毒和杀菌处理;鲜奶发苦是由于某些微生物侵袭奶中的蛋白质和脂肪并使之变质的结果;鲜奶中产生丁酸，全套乳品生产设备造成**是由于奶中存在的脂肪酶或某些霉菌和细菌所引起的。如此等等，鲜奶的**形式是多种多样的，采取有效的灭菌和防护措施，才能确保鲜奶的质量小型酸奶生产线多少钱。
老酸奶生产线巴氏奶采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和口感。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~7天小型酸奶生产线多少钱。