湖北潜江金健邦可泰泰国茉莉香米保存方法

茉莉香米煮熟后质地湿润柔软，略带甜味。煮熟后有点粘，但因为支链淀粉较少所以其粘性不如糯米。茉莉香米的粘性大约是美国长粒米的三倍。茉莉香米的柔软性取决于含有淀粉醣的分量，一般米中的淀粉由胶淀粉（amylopecin）和淀粉醣以1%-28%的分量组成。分量太低，米将会太软，反之，若太多，米就会太硬。茉莉香米的淀粉醣的含量为13%-18%，这个含量刚刚好。

泰国香米含有高纤维、维生素B1、维生素B2、于硷酸、醣和蛋白质，也含丰富的矿物质如铁质、钙质和磷质，能充分满足人体每日所需的营养成份。

香米营养成分(100克)能量1433KJ、碳水化合物76.2g、蛋白质7.3g、脂肪0.8g、植物纤维0.6g、维生素B1含量0.1g、维生素B2含量 0.4g、钙3.0g、铁1.9g。

大米它是我们的主食之一，市面上有着各种各样的大米，其中像茉莉香米就是受人们欢迎一种，这种大米它有着粒形修长和蒸煮后香味扑鼻的优势。