北湖区番茄火锅底料厂家销售

火锅品牌们也开始在“健康”上钻研，开发出了不少主打健康的锅底、菜品，锅底有乌鸡滋补锅、牛骨汤锅、番茄锅等，其势头甚至超过了传统的麻辣锅；在食材方面，主要体现出“鲜”，比如鲜活金针菇、鲜活生菜、现切品质牛肉等，将新鲜的概念进行了放大；抛开吃的层面，在喝上品牌也开发了养生饮品，比如香杞热啤、米酒、番茄汁、酸奶水果等。

很多人都说火锅是百味一锅，差别不大，但其实经常吃火锅的人，一口就能尝出火锅味道的好坏，根本原因就在于火锅底料在炒制的时候，各家的配料表是不一样的，比如原材料配比的不同，甚至原材料来源地不同，都会造成口味出现偏差。
再加上汤底的影响，不同门店采用的汤底也是完全不一样的，有的用牛骨汤，有的用鸡汤，甚至有的用茶，因此再次对火锅的味道产生了的影响，以及成锅之后辅料的添加，比如辣椒多少，花椒多少....终造成了火锅口味的千差万别。
所以，火锅要好吃，不仅自己配料表的配比要好，同时还需要对原材料来源进行把控，不断对汤底进行微调，千万不要以为自己到超市买两包家常底料就可以做出火锅店相同的味道。

火锅店不挣钱，反而赔钱，很大程度上与门店复购率低有关。有些火锅店的菜品非常单一，且多为一些常规菜，没有差异化的特色菜，并且菜品质量也不佳，同样是花钱消费，在你的火锅店既吃不到新鲜菜，又吃不到特色菜，顾客为什么要选择你呢？久而久之顾客纷纷流失，此外还跟门店服务质量息息相关。

一份好吃的火锅，想要呈现到顾客的面前，其过程其实很繁琐，传统炒料因为量少且可控性较差，逐渐被抛弃，现在的火锅店基本都是机器炒料了，但火锅锅底的配方却是各个火锅店和火锅品牌的秘诀，就算是成品的底料，不同的人来调制也会有不同的味道。

火锅想要好吃，除开底料之外，汤底也是关键，而汤底这有不同的熬制方法，有用筒骨的，也有有鸡汤的，甚至还有用茶的，不同汤底来打锅，呈现出的味道也会大相径庭，可以说火锅料理师这个岗位对于火锅店来讲是至关重要的一个岗位，他们的薪资水平必然不会低的。

好的火锅店选址能带来大量客流，但客流量大的地方不一定适合开火锅店。你需要考虑以下因素：1交通是否便利，方不方便停车；2、你火锅的定位是否符合当地的消费水平；3、该位置附近是否能聚集人，看有没有电影院、KTV或美食一条街等；4、没有条件进发达的商业圈，可选靠近商业区、经济发达区、开发区等。