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言谈时的注意事项:
(1)与顾客谈话时,不要东张西望,要看对方的“三角区”即两眼与鼻之间。
(2)与顾客谈话时声音要适度,既不要大声说话也不要靠近客人的身边小声嘀咕。
(3)顾客与自己谈话时或提意见时一定要专心听取。
(4)能用语言表达的,不要用手势,不要用手指人。
(5)顾客言词过激,不可与顾客争执和发生吵架事件。
(6)如顾客询问不该问的问题和超出原则的要求,不要愤而不答,要婉言拒绝或礼貌解释。
(7)顾客有需求时,要尽大的努力满足顾客的需求。
(8)供餐员是直接与顾客打交道的人员,上班前禁吃生葱、生蒜和刺激性味道较大的食品。(戴口罩)
(9)供餐人员打菜时切忌故言拖延时间或多少不均。
(10)不卑不亢在顾客面前保持一种正常心态,不可对顾客时冷时热感情用事。
(11)开餐前的等待服务中站立时要双手体前交叉,左手握右手腕,高度在小腹范围内,忌嘻嘻哈哈 、左右摇摆、勾肩搭背、腿乱架。
(12)供餐服务前供餐人员要仔细检查餐具数量是否充足,卫生清洁度是否符合要求。
(13)打菜餐具要轻拿轻放,打菜勺落盘的力度要适中忌用力过大,以免引起误会。
(14)供餐过程中,要抽时间及时将供餐处清洁干净,忌供餐台脏、乱、差。
(15)供餐过程中,打菜要灵活。控制菜量较多的顾客需要时可多打一些,菜量较少时可少打一些,但总量要够,忌不看菜式随意乱打。

出现与下列情况不符合之一,贵司有权随时终止合同,我司无任何附加条件离厂:
1、我公司提供的文件资料真实、合法、有效。
2、我公司提供的餐饮服务符合国家规定和项目标准。
3、 随时接受贵司对我司经营管理情况的检查、监督和管理,并提供相关运作数据
资料,如提供的资料数据与实际情况不符合的。
4、 我司根据贵司就餐人员的口味合理安排厨师,贵司就餐人员的口味满意度达60%以下的。
二、食堂出品实行快速配送,确保菜的热度及新鲜度,服务态度力求做到广大客户的满意,如有服务态度恶劣行为可立即反馈到我司并对其给予处分和罚款;
三、每周五我司营养师开出下周营养菜谱,份量、数量在双方核准后,由饭堂主管公布执行,我方自由组织和调配所需要的人员以确保完成工作任务;
四、为适合广大客户的不同口味,我司在经营期间,征得甲方同意,定期调换主厨;
五、服从贵司的环保节能要求,如发现我方在经营过程中有意浪费给贵司带来损失的,贵司可给予相应的处罚;

录用、考核及淘汰机制
1、录用机制
为道路清扫保洁工作能够实现平稳过渡,同时也为了积极响应招标文件的要求,我公司在录用保洁人员时,无条件接受现有非事业编制的清扫保洁人员,并且承诺在接手后2个月内不予辞退。
录用新的保洁人员时,除对年龄和身体状况有要求外,还要求具有一定的文化知识和保洁经验。可以录用XXX下岗职工,由于本项目的人员需求量较大,为本项目有充足的劳动力资源,已与《XXX劳动就业中心》及一些有资质劳动中介部门取得联系,本项目在交接后不空岗。
被录用的保洁人员都将输入人员信息档案,以备查验。
2、考核、淘汰机制
依照《XXX城市环境卫生作业服务质量标准》和招标方在招标文件中关于《XXX政道路清扫保洁作业标准及要求》、《XXX政道路清扫保洁作业标准及考核细则》,来加强内部考核管理,对在考核中不合格的保洁人员予以待岗培训;如若培训仍然不合格将自动淘汰,以此推动保洁质量的提高。

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