全自动香肠生产线加工肉类火腿肠机器台式烤肠成套设备制作工艺

香肠加工分为肉泥肠和肉块肠加工过程非常繁琐，肉可以选用冻肉和鲜肉，用冻肉绞肉机和鲜肉绞肉机，大产量用斩拌机进行乳化，小产量用打浆机乳化，肉泥肠适用的灌肠机有泵浦灌肠机、气动定量灌肠机、液压灌肠机等，熟化需要用到烟熏炉，可以进行真空包装，再进行巴氏杀菌，香喷喷的红肠这样就加工好了。
我国的香肠有着悠久的历史和文化，约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。工艺中将动物的肉绞碎或切成丁状、条状，再灌入肠衣而制成的长圆柱体管状食品。由于贮存期长，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，口感丰富，远胜于其他国家的灌肠制品，是具有我国饮食文化特色的传统食品。