湖南酪蛋白酸钠厂家电话

简介：酪蛋白酸钠，又称酪蛋白酸盐、酪朊酸钠、干酪素钠，是一种水溶性乳化剂。它具有良好的乳化、增稠、发泡和稳定作用，同时也是一种蛋白质营养强化剂。

在面包、饼干等谷物食品中的使用量一般为0.2%～0.5%；在西式糕点、炸面包圈、巧克力等糕点中的使用量则为0.5%～5.0%。

在工业领域，酪蛋白酸钠可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层等。具体用法用量需根据产品的工艺要求来确定在工业领域，酪蛋白酸钠可用于制作涂料、粘合剂、纸张涂层等。具体用法用量需根据产品的工艺要求来确定。

在文献中，有时可能会给出类似C20H27FN2的分子式，但这可能只是对其部分成分的示意性表示，并非实际分子式。

酪蛋白酸钠通常为白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。它热稳定性好，能在高温下保持性质稳定。

酪蛋白酸钠可溶于水（有时发生混浊），水溶液的pH值约为7.0。此外，它还具有较好的溶解性和分散性，能缓慢分散于水中，形成稳定的溶液。