烧烤培训遵义烧烤做法培训

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烧烤为什么那么赚钱？这里面的成本都来自于哪些呢？
可能很多人觉得烧烤赚钱的是荤菜类，各种肉啊，鱼啊。其实恰好相反，素菜才是烧烤的利润王，原因有以下几点：
1、素材成本本身很低
2、肉吃多了会腻，但是素菜不会
3、素菜价钱低，点的人多
烧烤里面的成本构成主要是：
1.牛羊猪鸡肉串：毛利润基本100-120%
成本1-1.1元/串——市场价2-3元/串
2.素菜（利润）：毛利基本790%
烤韭菜一盘
成本约0.9元/盘——市场价8元/盘（至少5元）
3.海鲜：毛利润66-80%
烤青虾5-6元——10元（5个）
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