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木糖醇是一种从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取的天然甜味剂，也可通过化学或生物途径由木糖转化而来。它在我国被广泛应用于食品加工中，作为糖的一种替代品。

木糖醇为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜，甜度与蔗糖相当，但热量较低。它在水中的溶解度较高，在乙醇中略溶。木糖醇还具有一定的吸湿性。

木糖醇是一种有机化合物，原产于芬兰，主要从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来，是一种天然的甜味剂。它被广泛用于食品加工和其他工业领域。