咸宁生产糯米鸡厂家

制作流程

将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

烹饪技巧：
1.糯米好提前泡否则很费火力，泡好的糯米在蒸的时候只留一点水蒸，这样蒸出来是粒粒分明的，千万别再按干米的量加水了，那样出来就烂成一团了，如果喜欢吃硬一点的可以完全把水倒掉，前提是一定要泡够十二小时，让米吸足水分；
2.鸡肉我用的鸡腿，主要是方便，如果想口感更好可以用鸡翅或者干脆用整鸡也行，但是得去骨头哈；
3.腊肠、咸蛋黄和海米都挺咸，鸡肉也腌过了，所以在后炒的时候一定要注意别再加盐了，就加点白糖提味儿，黄酒和胡椒粉去腥就可以了，但是颜色不能太浅，要用老抽去调色，这样出来才有食欲；
4.里边也可以放一些香菇，只是我不太喜欢，所以没放；
5.糯米饭一定要和炒好的料混在一起拌匀，不然蒸出来后糯米没有味道，不好吃；
6.一次吃不了就冻在冰箱里，什么时候想吃拿出来一蒸就齐了。

糯米鸡是一道美味可口的美食，具有丰富的营养和健康益处。无论您是糯米爱好者还是美食家，都不容错过这道美味佳肴。让我们一起享受糯米鸡带来的美味和健康吧！

糯米鸡在烹饪的时候一定要注意提前进行葱姜蒜料酒的去腥作用，而且还要注意进行腌制，这样对于整个口感来说是比较好的，如果准备好这一点，以后再上锅的时候，想要糯米香，更重的话，就是把整个鸡剁碎，然后把它混在糯米里进行一层覆盖，这样的话它的糯米口感是更加好的，还要注意的是想要它的口感比较强的话，一定要注意，就是把它包裹在里面，如果只是想有一点都没味的话，就可以把糯米放到鸡肚子里，这样的话那米味不是会特别重，但是又会有淡淡的清香，效果也是非常不错的。

广东的早茶食品有凤爪、排骨、猪肚、牛肉丸、牛百叶、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨、虾饺、干蒸烧卖、带子饺、牛肉干蒸、叉烧包、奶黄包、流沙包、莲蓉包、麦香包、核桃包、马拉糕、千层糕、马蹄糕等等。

广东早茶是一种广东民间的饮食风俗，饮早茶是喝茶佐点， 当然，也可以理解为就是吃早餐，只不过方式有所不同，早在清朝时期，当地就有饮早茶的风俗，同时搭配一两件点心，吃的就是一个舒适。