石家庄供应清油麻辣火锅底料厂家
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随着年轻人更理性、更务实的成长觉醒,他们给这些流行风向加了一层滤镜。反而把这些信息仅仅作为一种参考,而不是盲目地相信。此外,近两年大众对经济环境、消费环境的觉察更加明晰,特别是当下的年轻人,他们不是不消费,而是更加追求本质——即在性价比上叠加价值感,哪家火锅、餐厅叠加的越多,就会选择哪家。这中间,选项也变得多样化,可能是火锅,也可能是下饭小火锅、鲜烧牛肉、砂锅,或者是冒肚火锅。
社区即市井,装修不够,味道来凑
市井风由来已久,民国挑担卖火锅的小贩就曾游走于街头巷尾,寻一处阴凉之地,任由老百姓自取自涮,足见火锅本身就带有市井基因;三年,让市井风火锅大起,主要原因是市井风装修花费不大,而正是这种,随意简装,反倒与传统场景做了区分。任何事物都会卷着向前行,市井风火了之后,很多火锅老板都思考迭代升级,看似无心的装修,背后都是精心的安排。
社区火锅,开在社区中,既是“社区风”,也是“新市井风”,看过去“破烂的断壁残垣”,实则故意为之,随处可见的文案贴纸,有趣而又亲近,如“人生大事,吃喝二字”“火锅续命”“生于社区,服务社区”等等。实木的桌子和竹椅,砖块铺成的地面,灰白的装修色调、五彩斑斓的灯光,给人以反差且绮丽的感受。还有餐创联会员单位桃姐火锅,融合了“年代风”和“市井风”。一进店内,年代感就迎面扑来,白色与绿色是装修主色调,桌椅则是暗黄色,五颜六色的灯光,恍如深处上世纪八九十年代的街道、供销社,布局如电影院、理发店、糖水铺、杂货铺不一而足,引诸多年轻人打卡分享。