淮北濉溪单位食堂承包每周回顾
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淮北濉溪单位食堂承包每周回顾
上海康尔鲜餐饮服务有限公司是一家从事农产品加工配送服务企业,泰鲜致力成为“客户信赖的农产品配送服务”。专注于企事业、、单位、工厂、幼儿园、学校食堂、员工餐厅提供食堂食材原材料配送服务。主要供应蔬菜、瓜果、猪牛羊肉类、水产、冻品、调味品、粮油、干货、水果等等。经营产品几十万种。为广大的客户提供从田间到餐桌的一站式农副产品配送服务。公司成立至今,秉承着以“食品安全责任重于泰山”的态度,严格按照SSOP卫生和ISO9001-2008的体系,对食品安全进行规范,从基地水源、土壤、选种、田间、采购、运输、入库、储藏、出库、配送全程严格把关,为客户提供安全、放心的从田间到餐桌的一站式农副食品。
淮北濉溪单位食堂承包
许多以为成本控制与己无关,在利益上没有与自己关联起来,花他人的钱不心痛,这种意识根深蒂固,怎么可能有的成本控制形成?
在这种餐饮企业,仅仅老板关注成本,下属员工都不闻不问。除了老板之外,没有人会想到要怎么去成本,因而使很简单的成本控制也不能付诸实施。
长流水,长明灯的解决,相对于任何一家餐饮企业,都不存在技术上的难题,而仅仅是下属员工没有形成成本控制的意识,没有人愿意伸一下手,付出举手之劳。
所以,食堂成本控制的,并不是在的上,而是让每一个员工如何形成成本控制意识,让他所经手和所看到的投入,都与他的利益关联起来,让他由不心痛心痛。他们都对浪费心痛了,成本控制的思路也就都有了。
淮北濉溪单位食堂承包每周回顾
现在餐饮的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。因此,餐饮业的与经营应实行“计划”。所谓的“计划”,就是从餐饮的、设计到中长期的经营,均应有组织、有计划去进行。
为了使员工的饮食有,企业可以建立一个的饭堂。饭堂建立以后,企业不是就没事可做了,这时需要招聘的饭堂人员,总体上会很麻烦。在这时,选择饭堂托管服务可以说是一个不错的选择,他们为企业提供饭堂经营。虽然在饭堂方面它能让企业更简单,但这并不代表就能够随便把饭堂托管给别的企业。