纽甜在食品添加剂领域的应用非常广泛，主要用于各类食品饮料中作为甜味剂，如饮料、糖果、糕点等。它可以替代部分或全部蔗糖，以降低产品的热量和成本，同时保持或改善产品的甜度和风味。
根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准，纽甜的使用量为按生产需要适量使用。一般而言，在饮料中的使用量为8-17mg/L，在食品中的使用量为10-35mg/Kg。具体用量需根据产品的配方、口感和工艺要求进行调整。
纽甜为白色结晶粉末，含有约4.5%的结晶水。其熔点为80.9-83.4℃，在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。