芮城县藤椒鱼火锅底料批发

其实很多顾客只是想和朋友安安静静吃一顿火锅或在火锅桌上联系一下感情，不想要太多打扰，而服务员太过热情，反倒是会影响顾客正常就餐。高评价的火锅店中，服务员并没有表现出太多热情，也没有频繁喊口号，更多的是温馨。他们会给女性顾客递上橡皮筋、会主动送上围裙、会在顾客需要换碗碟或加汤时悄悄出现……而在你们需要他时，不需要大吼，一个眼神，动作，他们就会过来；在你需要帮助时，你不开口，他们都能时间给出反应。在该出现的时候出现，是很多火锅店服务员需要学习的地方。

火锅店想要有回头客，主打菜品，很多顾客也都是冲着主打菜品来的，因此火锅店尽量宣传自家的主打菜品、菜品，把自己的特色打出去才会吸引更多的人来。比如可以在火锅店内张贴菜品海报、让服务员主动给顾客分享、在菜谱上标上“特色”字样等，让顾客知道这一美味佳肴在其他门店尝不到，只要顾客对主打菜品印象深刻，他就可能变成回头客了。当然，这对火锅店背后的研发团队提出了较高的要求，摆盘、食材、样式、吃的方式都是团队需要努力的地方。

对于小容量商圈，那就尽量选择同价格不同品类、不同品类不同价格，比如商圈已经有三家美蛙鱼头火锅店了，你在开一家美蛙鱼头火锅店那风险肯定会很高，但周围有美蛙鱼头火锅、奶茶店、快餐店、中餐店，这时你入驻川渝火锅店，那对于商圈是锦上添花。

火锅是一种边煮边吃的饮食方式，如果追溯源头，大概得追溯到距今4000多年的新石器时代了，据史书记载的火锅食用方法就有上百种。早期火锅叫“古董羹”，因为食物投入沸水中的咕咚响声而得名，经过几千年的发展才有了我们现在熟知的火锅，那目前都有哪些特色火锅呢？主要有川渝麻辣火锅、潮汕牛肉火锅、北京羊肉涮锅、广东打边炉，你吃过几种？

知道吃火锅时，每类配菜的价值和功效么？其中蔬菜分为凉性和甘平性，冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜等都属于凉性，能补充维生素，消除油腻。红薯、土豆、香菇等是甘平性蔬菜，能减少脂肪、胆固醇的吸收；而很多海鲜的蛋白质含量高，可是适当吃一点，但不可多吃，因为富含嘌呤，会导致尿酸升高；水果性凉，有消火的作用，往往可在餐后吃，还能帮助消化。

很多人吃火锅觉得太辣，那有什么解辣效果好的饮品呢？从医学范畴来说，解辣效果较好的还是牛奶，因为奶制品里面的络蛋白能中和辣椒素，减少辣椒给口腔、胃壁和食道带来的灼烧感以及对神经的刺激，还有修复细胞的作用，这是可乐、矿泉水等饮料无法做到的。吃火锅的时候可以选择酸奶，里面还富含大量乳酸菌、细蛋白，降低疼痛感的同时还有促进肠胃蠕动的作用，帮助我们的身体消化，保护肠胃，避免吃完火锅之后拉肚子。