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乳果糖的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低re能、无糖。乳果糖可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳果糖一种大宗甜味剂的通用性。