蒸汽加热夹层锅,红豆沙熬制夹层锅,酱牛肉蒸煮锅
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蒸汽加热夹层锅是许多食品生产厂家选择的蒸煮设备。夹层锅经济、安全、卫生,在进行大产量食品蒸煮中,蒸汽加热夹层锅比电加热和燃气加热夹层锅更加的经济。蒸汽加热夹层锅的加热源是由锅炉或者是蒸汽发生器的蒸汽进入夹层锅的夹层内,加热锅体对锅内的食物进行加热。蒸汽加热夹层锅对于设备适用场地没有太高的要求,只要场地平整,有加热源即可。
使用注意事项
1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6 、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。