镇江低聚木糖厂家用量
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分子式:低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖,因此其分子式会根据聚合度的不同而有所变化,无法给出单一的分子式。
简介:低聚木糖,又称木寡糖,是一种功能性聚合糖。它以其特的化学结构和生物活性在多个领域得到应用。低聚木糖具有的酸、热稳定性,且难以被人体消化酶分解,因此能在低能量食品中发挥作用。
在糖果、糕饼等烘焙食品中添加,可以提供甜味并改善食品的质地;在调味品、甜品等中添加,可以丰富产品的口感和风味。