湖南饲料级木聚糖酶厂家电话

木聚糖酶(Xylanase)又称戊聚糖酶。是指能专一降解木聚糖为低聚木糖和木糖的水解酶。木聚糖酶是能够降解木聚糖的一组酶系的总称，研究表明，饲Chemicalbook料中如果添加木聚糖酶，可显著降低阿拉伯木聚糖分子大小，将其分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善饲料性能，消除或降低因粘度增加而引起的抗营养作用。

木聚糖酶(Xylanase)是一种复合酶系,主要包括β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。适温度一般为40～60 ℃。不同微生物所产木聚糖酶耐受的pH值范围一般是3～10,适pH值为4～7。

木聚糖酶因其对面包品质的显著改良作用及公认的安全性，目前已成为面包改良剂中的一种重要成分。另外，一些研究表明，木聚糖酶对面包有一定的作用，可以 延长货架寿命。木聚糖酶的适pH5.0，适温度50～60℃，建议添加量2～16g/100kg面粉。具体的添加量要根据所使用的酶制剂及面粉品质确定。

在纸浆蒸煮过程中，木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面上,造成纸浆基质堵塞。而木聚糖酶是降解木聚糖的专一性酶，它只降解木聚糖而不能使纤维素分解。

食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）木聚糖酶食品酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

酶，是生物体内各种物质化学变化的催化剂。酶制剂是应用物理或化学方法，将生物体细胞或组织中产生的酶提取出来，并经加工后制成的仍具有催化活性的生物化学品，具有性，专一性，在适宜条件（pH和温度）下具有活性。