河北酪蛋白磷酸肽厂家添加量

分子式：由于酪蛋白磷酸肽是多种肽的混合物，其具体的分子式会有所不同。但通常，其核心结构为—Ser（P）—Ser（P）—Ser（P）—Glu—Glu—（Ser：丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。

酪蛋白磷酸肽主要用于增强食品的营养价值，改善食品的质地和口感，提高食品的稳定性和保鲜性。通常以粉末形式添加到食品中。

酪蛋白磷酸肽在工业和化工领域也有广泛应用，主要用于制备胶体溶液、乳胶涂料、纤维素改性剂、聚合物添加剂等。

性状：酪蛋白磷酸肽为白色粉状或蛋黄色粉末，有轻微的芳香气味。它易溶于水，水溶液呈中性，在酸性条件下不易沉淀，并具有良好的热稳定性。

用法用量：酪蛋白磷酸肽通常以粉末形式添加到食品中，具体用量根据不同食品种类和要求而异，一般建议的用量范围为0.1%~2%。

简介：酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptide，简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。它的核心结构包括磷酸丝氨酸和谷氨酸的重复序列，这些序列有助于与二价矿物营养素（如钙、铁、锌）结合，并促进其吸收和利用。