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用途：在工业和化工领域，酵母β-葡聚糖可能作为某些化学品的原料或中间体使用，但其具体应用需要进一步研究和验证。

分子式：C6H10O5x(C6H10O5)e1-4γ（注意，这是酵母β-葡聚糖的一般分子式表示，其中x和e1-4γ代表重复单元的数量和连接方式）

食品添加剂：
酵母β-葡聚糖可用作食品添加剂，例如在乳制品、饮料、烘焙食品、果汁、糖果、运动营养品等产品中添加。