柳州生产牛腩批发

Q弹的牛腩，又称牛白腩，是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。位于牛肚皮的爽腩也是稀罕部位，一头牛的爽腩只够10人食用。

牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩,是的红烧部位。牛腩提供的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。 国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

很多人都喜欢吃焖牛腩,不仅因为焖好的`牛腩口感软烂,入口即溶,还因为牛腩的营养价值高，牛肉属于红肉的一种，富含蛋白质和多种氨基酸哦。牛腩可以为人体提供的蛋白质，同时在牛腩中还有着种类的氨基酸，和人体蛋白质中的各种氨基酸比例基本一模一样，加上牛腩中的脂肪很少，还具有抗氧化的效果。

多好吃的食物都不能一次性吃太多,不仅胃可能发生不适，甚至还会影响未来几天的胃口。就像焖牛腩一样，虽然很好吃，很下饭，但是并不能经常吃太多，避免上火哦。吃牛腩的时候建议好还是搭配白萝卜一起焖,牛腩热性,白萝卜凉性,一热一凉,简直是神搭配。