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左旋肌肽是一种化学物质，也被称为L-肌肽或N-β-丙氨酰-L-组氨酸，是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸组成的二肽。它在自然界中广泛存在，尤其在某些食品中含量较为丰富，如动物性食品牛肉、猪肉和鸡肉等。左旋肌肽具有的抗氧化性能，能够维持机体的pH平衡，有助于延长细胞寿命。
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左旋肌肽通常表现为白色或类白色的结晶性粉末，无臭，味苦。它易溶于水及醇，但不溶于醚和氯仿。其纯度通常较高，一般达到99%以上，保质期可达24个月，但需贮存在干燥且避光的环境中以保持其稳定性。
CAS号与分子式
CAS号：305-84-0
分子式：C9H14N4O3
简介
左旋肌肽是一种重要的氨基酸衍生物，也被称为L-肌肽或N-β-丙氨酰-L-组氨酸。它在自然界中广泛存在，尤其在某些食品中含量较为丰富。左旋肌肽具有的抗氧化性能，能够维持机体的pH平衡，有助于延长细胞寿命。