天诚灰碱粑机,桂林碱粑机价格实惠
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天诚碱粑机采用电机带动生产,碱粑直径可达9厘米。天诚碱粑机功能全产品多,更换不同的模具或机头可以生产凉皮、粉皮、东北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇条、米线、碗团、扒糕等,使机器生产不受季节限制,四季都有生意做。
自熟碱粑机天诚厂家,购机到厂或汇款均可,购机免费提供生产技术和配方,也可来厂学习,机器两年内非人为原因质保两年,欢迎选购。
灰碱粑的手工做法是将草木灰用沸水浸烫,冷却后滤去渣滓成灰碱水,把大米淘洗干净,用灰碱水浸泡24小时,捞起漂洗干净,磨成浆待用;大锅洗净,倒入米浆,用中火加热,不断搅动,至米浆煮熟起泡发粘,把熟浆盛入盆中,晾冷倒在案板上,用手搓捏成小的圆条坯,上笼用大火蒸15分钟出笼,改刀切成长条。取少量入沸水烫2~3分钟,捞起装入大碗中,加汤,放肉末、酱油、味精、红油辣椒、盐,撒葱花拌匀即成。
灰碱粑是三穗人民热爱的一种食物,无论是过年还是家里有喜事,都要吃上一碗灰碱粑。灰碱粑对贵州三穗人来说,犹如火锅之于重庆、狗不理之于天津,已不仅仅只是一种当地特色小吃这么简单,还有着许多的“情结”甚至已超出了吃的范畴。”可见灰碱粑之于三穗人的重要性。
碱粑又名灰水粑,碱水粑,碱水糕,米豆腐,碱米粑等,食用、贮存方便,米豆腐是湖南郴州的一种特色食品,和粉、面一样被当作一种副食,也可以作为一种小吃但常常不当作菜。
灰碱粑属粑类食品的一种,以梗米、草木灰按特定工艺加工制作而成。米粑绵韧,灰碱清香,炒制后味道丰富,或咸鲜、或微辣、是人们喜爱的家常美食。