汤底搞定，接下来按喜好放主食、配菜就行。北方人吃砂锅土豆粉还喜欢两掺，就是土豆粉混着刀削面或是米线。
猛火、油烟、炭火上嗤嗤做响的烤串。楼前楼后，胡同里外，人群熙攘，乘着凉风，喝着啤酒撸着串，漫漫长夜，都裹在氤氲的青烟肉味之中。
今天给大家推荐的这几家烧烤店，好吃不贵，重要的是吃着过瘾，舒坦。废话不多说，开整一直是北京烧烤界的传说。京城代网红，没见过哪家店像它一样经常换地方的。
相传这家店开了20年，一直都是金钟一个人在烤串，中间老板娘也试过，但据说味道差远了，不过老板娘的权力可就大多了——她规定入座后才能点烧烤，不做烤串外卖，因为不给加菜所以得一次性全点好
这家店的老板姓王，在东北做了十几年的烤串生意，烧烤店算是家族企业，店里一共17个人，除了5个点单的伙计，其余的全是他们自己家人。
装串的盘子上铺着一层吸油纸，这里的调料都是自己撒，看您自己的口味。您要想来这撸串，可得排上一会队了。悄悄告诉您夏天晚上7点到9点人多。